今年も

もうこんな季節になったんですね～

今年のお芋さんでつくった新焼酎 五代 にごり焼酎 25度
コガネセンガンを原料に黒麹 甕仕込み手造り蔵で丹念に造り焼酎の旨味成分をのがすことなく瓶詰めされ出荷されました。

少し濁っています。
上の方に浮いているフーゼル油 これは甘み 苦味 渋味色々な味が含まれています。

それをろ過しすぎず残して。。。。

お湯割り派の私は、この何とも言えない甘さがたまりません。
楽しみ。